那些店铺位置不好的餐饮店,他们是如何将生意做火爆的呢?长知识
2020-03-26 16:25

我们都知道,店铺位置几乎决定了一家餐饮店的生死,可以说店铺位置好的餐饮店,生意一般都不会差到哪里去,正因如此,近些年才出现了一些高租金的铺位,也可以说的上是“天价”铺位了。然而,并不是所有的铺位都是好铺位,很多铺位就坐落在小巷子里,或者是人流稀少的街边,而开在这些位置的餐饮店也不乏生意好的,那么,这些位置不好但生意火爆的餐饮店,他们是如何做的呢?

俗话说人脉如同血脉,只要人脉关系四通八达,就没有做不成功的事情。做餐饮店也是一样,坐等消费者上门,只能最后像守株待兔一样,最后人财两空。开餐饮店也需要人脉,可以是自己的亲朋好友,再由亲朋好友们介绍给他们的亲朋好友,最后形成一个大的人脉圈,为什么很多店铺刚开业的这一周或者一个月生意火爆,就是有广阔的人脉关系在支撑,但是很多人没有运用好这一层关系,人脉除了亲朋好友,还有某个单位或者机构,现在很多单位的午餐或者下午茶都是外包的,可以跟他们合作,相信只要搭上一条这样的单子,即便店铺位置再不好,生意也不会差到哪里去了。

因为现在铺位租金很高,有些人为了节省成本,就将餐饮店主要的业务放在了外卖上面,很多餐饮店的外面销量非常可观,一些餐饮店甚至都不做堂食,只做外卖,我见过专做外卖的一家店,一个月的销售有上千单,做的真的非常好。对于那些店铺位置不好,堂食生意差的餐饮店,不妨往快餐这块发展一下,可能就起死回生了呢!

现在做什么事情都讲究一个特色,食物要做的有特色,门头要做的有特色,可以说每家有特色的餐饮店,其实都是在做“主题”。有些餐饮店很大,但是位置不是很好,没关系,它们开始做“主题餐厅”,可以将餐饮店打造成一个情侣约会的店铺,可以将餐饮店装扮成幼儿园主题的餐厅,甚至可以将餐饮店打造成一个书店,边看书边就餐,这些主题餐厅现在一二线的大城市很流行,而这些餐饮店的位置其实都不是很好,但是却越来越受消费者的喜爱和欢迎。

采用营销活动轰炸的手段是目前很多餐饮店都会采取的措施,但说实话这个手段不是很好,也是最浪费人力和金钱的的一个手段,除非实在是没有办法,一般是不建议用的。餐饮店铺不好,吸引不了人,可以采取长期的营销活动轰炸,宣传单、优惠券、抽奖、送礼品……活动方式非常多,但不管用什么活动,一定不要忘了我们的初衷,就是将餐饮店的生意搞起来。

有些餐饮店因为当初店铺位置没有选好,所以做不了一两个月就将门店关了,其实,这是一种不负责任,也不成熟的表现,店铺生意不好,可以试着从不同的方向对店铺进行改革,很少有餐饮店生意一直都很好的,它们也都是在逆境中不断发展壮大的,就像每一个成功的商人一样,我们看到的是他们光鲜的一面,他们那些流血流泪的画面我们是就看不到了,做餐饮店也是这样的。

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